Há mais de 29 anos no mesmo fogo alto: macarrão salteado na hora, arroz que estala no wok e o molho que a cidade já conhece de cor.
Tudo começou nos anos 1990, em Jandira, com um wok, uma chapa quente e um molho feito do jeito da casa. A ideia era simples: yakissoba de verdade, preparado na hora, para quem passasse pela porta. O cheiro fez o resto. O boca a boca correu o bairro e logo tinha gente esperando no balcão.
Há mais de 29 anos o Eiko Yakissoba não sai de Jandira. A cidade cresceu, as ruas mudaram, e a cozinha seguiu no mesmo fogo alto. Quem veio criança, aprendendo a segurar o hashi, hoje volta com os próprios filhos e pede o mesmo prato de sempre.
Nada aqui espera em banho-maria. O macarrão vai para a chapa quando o pedido entra, o legume sai crocante e o molho é o da casa: a mesma receita desde o começo, ajustada só pelo tempo e pela mão de quem faz todo dia.
Hoje o Eiko é a casa de nove pratos que a cidade já conhece de cor: yakissoba em duas porções, quatro yakimeshis, tempurá com e sem camarão e o frango xadrez. Dá para comer aqui, levar para casa ou montar o pedido pelo site e mandar direto no WhatsApp. Mudou o jeito de pedir. O sabor, não.
O ponto que só o fogo forte dá: legume crocante, macarrão solto, molho encorpado na hora.
Repolho, cenoura, brócolis e cebolinha cortados no dia. Camarão, salmão e pescada escolhidos um a um.
Quase trinta anos depois, o molho é o mesmo. É por isso que o cliente antigo continua voltando.
Mesa posta, wok quente e o cheiro que sai pela porta. Venha comer aqui ou leve para casa.
Abrir no Google Maps